KREMALI ÇORBASI

MALZEMELER

60 gr (4 çorba k.) margarin
60 gr (8 çorba k.) elenmiş un
1 1/2 litre (6 su bardağı) tavuk ya da et suyu
250-350 gr taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
1/2 çay k. tuz
taze çekilmiş karabiber
100 ml (2/5 su bardağı) krema
50-75 gr taze sebze ya da et (küçük parçalar halinde doğranmış)



CEVİZLİ KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER
1/5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı Sana yağı
1 adet kuru soğan
500 gr kıyma
½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 demet maydanoz
Tuz-karabiber
1 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı un
3 adet yumurta




PATLICANLI PİLAV

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour
3 su bardağı et suyu
1/2 demet dereotu
Tuz, karabiber



ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI

MALZEMELER
1 ½ su bardağı irmik
100 gr margarin
1 ½ su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı sıcak su
½ su bardağı iri çekilmiş fındık

Sosu için: 1 paket siyah çikolata
½ çay bardağı süt
100 g. Sana yağı





Devamı için tıklayın


HAT'TIN USTALARI


HASAN RIZA EFENDİ

Tırnava Posta müdürü Ahmed Nazif Efendi'nin oğludur. 1849 yılında Üsküdar'da doğdu.

Üç yaşındayken Şehzadebaşı'na taşındı ve Horhor'daki okula gidip gelirken orada Sucu Hüseyin ve Yahya Hilmi efendilerden ders aldı.

Yazısını ilerlettikten sonra, akrabası aracılığıyla girdiği Mızıka-i Hümayun'da, hocası Şefik Bey'den icazet aldı. 1871'de ölen Mızıka-i Hümayun imamı Halil Efendi'nin yerine getirildi.

Cağaloğlu'nda açılan Medreset'ül Hattatin'de sülüs, nesih ve reyhani yazılarının öğretmenliğine atandı.

Yazdığı 19 Kur'an-ı Kerim'den biri Sultan Reşad'a, diğeri Sadrazam Cevad Paşa'ya verilmiştir. Uzun yıllar oturduğu Cihangir'deki Cihangir Camii'nin, İstanköy Camii'nin ve Priştine Merkez Camii'nin levhaları onun elinden çıkmıştır.

17 öğrenciye icazet veren Hasan Rıza Efendi'nin, 1893'te tamamladığı bir de divanı vardır.

Bu divan şimdi İstanbul Üniversitesi Yazma ve Nadir Eserler Kütüphanesi'nde bulunuyor.


 

Avusturya ile 1739’da imzalanan barış anlaşmasından sonra yapılan sınır ölçümleri sırasında Avusturyalı bir general, Türk heyetinde bulunan...














Ana Sayfa | Son Dakika | Gündem | Dünya | Ekonomi | Spor | Yaşam | Yazarlar
Kültür Sanat | Magazin | Özel Dosyalar | Piyasanet | Hava Durumu | Astronet | Televizyon
İnsan Kaynakları | Arama+Arşiv | Bize ulaşın | Yardım

© Copyright 2009 Hürriyet